المقادير
– الزبدة : 150 غراماً
– السكر البني : 75 غراماً
– سكر : 70 غم (أبيض)
– الفانيليا : ملعقة كبيرة (سكر فانيليا)
– ملح : رشّة
– البيض : 1 حبة
– دقيق القمح : 170 غم
– خميرة : ملعقة صغيرة
– رقائق الشوكولاته : 110 غم
– كراميل : 14 حبة (حلوى كراميل جاهزة)
طريقة التحضير:- ضعي الزبدة، والسكر البني، والسكر الأبيض، وسكر الفانيليا، والملح والبيض في وعاء، ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة المضرب الكهربائي. – أضيفي دقيق القمح، والخميرة، ورقائق الشوكولاتة إلى المزيج، واعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
– غطّي عجينة الكوكيز، وضعيها في الثلاجة لحوالي 30 دقيقة.
– قسّمي العجينة إلى 14 كرة متساوية الحجم، ثم ضعي بداخل كل كرة حلوى الكراميل، ثم أغلقيها بإحكام. – ضعي كرات الكوكيز بالكراميل في صينية فرن مبطّنة بورق الزبدة. – حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
– أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 10 دقائق، حتى تمام نضج الكوكيز، ثم أخرجي الصينية من الفرن، واتركي الكوكيز يبرد بدرجة حرارة الغرفة، ثم قدميه.