المقادير:- الروبيان : 600 غراماً (منظف) – خبز التوست : كوب (مقطع مكعبات ومحمص) – المايونيز : ربع كوب – جبن البارميزان : ربع كوب (مبروش) – الخس الإفرنجي : 3 حبات (مقطع) – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة – زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة – عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف (حامض) – الماسترد : ملعقة صغيرة – فلفل أسود : رشّة – برش البرتقال : ربع ملعقة صغيرة – أوريغانو : ربع ملعقة صغيرة – الثوم : فص (مهروس)
طريقة التحضير:- في وعاء، اخلطي المايونيز مع برش البرتقال، وعصير الليمون الحامض، والماسترد، والفلفل الأسود، والثوم، وزيت الزيتون، والأوريغانو، والقليل من جبن البارميزان، حتى تتجانس المكونات تماماً. – سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي حبات الروبيان وشوحيها لعدة دقائق حتى تنضج.
– وزعي الخس في طبق التقديم، ثم صبّي فوقه مزيج المايونيز، ووزعي حبات الروبيان المحمّرة والتوست المحمّص.
– زيّني سلطة السيزر بجبن البارميزان المبشور، ثم قدميها.