المقادير
– الدجاج : دجاجة (كبير الحجم)
– الأرز : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : مكعب
– البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الصلصة : ملعقة كبيرة
– ورق لورا : ملعقة صغيرة
– حبهان : ملعقة صغيرة
– السمنة : 4 ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : حسب الحاجة (أو ماء ساخن)
– الأرز : نصف كيلو
– البصل : 1 حبة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : مكعب
– البصل : 2 حبة (مقطع مكعبات)
– الصلصة : ملعقة كبيرة
– ورق لورا : ملعقة صغيرة
– حبهان : ملعقة صغيرة
– السمنة : 4 ملعقة صغيرة
– مرق دجاج : حسب الحاجة (أو ماء ساخن)
طريقة التحضير
- ضعي السمنة على النار مع البصل المكعبات، والملح، والفلفل، ومكعب المرق.
- أضيفي الأرز وشوحيه، ثم أضيفي المرق أو الماء المغلي الساخن، واتركي الأرز حتى ينضج.
- تبلي الفراخ بالملح، والفلفل الأسود، بالأرز المطبوخ.
- على النار في قدر ماء، أضيفي ورق اللورا، والحبهان، ثم أضيفي الفرخة المحشية، واتركيها حتى تستوي نصف إستواء.
- أخرجي الفرخة من الماء، وادهنيها بالسمنة، والصلصة، وانثري الملح والفلفل، وضعيها في طاجن فرن مع باقي الأرز، وأدخليه الفرن حتى ينضج الفراخ تماماً ويصبح لونه ذهبي ومحمر، ويقدم ساخناً.
