المقادير
– فخذ خروف : 800 غم (بدون عظم)
– البصل : 4 ملاعق كبيرة (مقلي)
– البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– شات ماسالا : 2 ملعقة كبيرة (مسحوق)
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (مسحوق)
– بذور الشمر : ملعقة كبيرة
– بذور الكمون : ملعقة صغيرة
– بذور الكزبرة : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
– مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
– مسحوق الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (اختياري)
– البصل : 4 ملاعق كبيرة (مقلي)
– البصل الأحمر : نصف كوب (مفروم)
– الثوم : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
– الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
– كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
– شات ماسالا : 2 ملعقة كبيرة (مسحوق)
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة (مسحوق)
– بذور الشمر : ملعقة كبيرة
– بذور الكمون : ملعقة صغيرة
– بذور الكزبرة : ملعقة كبيرة
– الفلفل الأخضر : ملعقة صغيرة (مفروم)
– سمن : 2 ملعقة كبيرة
– مسحوق الكزبرة : ملعقة صغيرة
– مسحوق الكمون : ملعقة صغيرة
– مسحوق الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– مسحوق الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (اختياري)
طريقة التحضير
- اطحني جميع المكونات في مفرمة اللحم أو محضر الطعام.
- شكلي كرات متوسطة الحجم واضغطي عليها لتصنعي كباباً مسطحاً.
- سخني السمن في مقلاة، واطهي الكباب لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- يمكن تقديمه مع الباراثا أو الدوسة.