المقادير
– دقيق : 270 غم (الشعير)
– دقيق القمح : 150 غراماً
– الدقيق الأبيض : 150 غراماً
– الخميرة الفورية : 10 غم
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة
– ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– دقيق القمح : 150 غراماً
– الدقيق الأبيض : 150 غراماً
– الخميرة الفورية : 10 غم
– سكر : نصف ملعقة صغيرة
– ماء دافئ : حسب الحاجة
– ملح : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
طريقة التحضير
- ضعي دقيق الشعير ودقيق القمح والدّقيق الأبيض في وعاء كبير.
- أضيفي الزيت والماء والملح والخميرة إلى خليط الدقيق ثم اعجني المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطَرية.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها وسخّني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية ثم اخبزي الخبز فيه لمدة 40 دقيقة فوق الرَّف السفلي ولمدة 25 دقيقة إضافيّة فوق الرَّف الأوسط.
