شوربة العدس بالبندورة والمعكرونة
إعدد: سحر محمود
المقادير :
- ملح وفلفل اسود , حسب الرغبة
- ثوم مهروس , 2 فص
- رب البندورة , 2 ملعقة كبيرة
- بندورة مقشرة ومبروشة , 2 حبة
- كزبرة مفرومة , 1/2 كوب
- عصير ليمون , 1/4 كوب
- مرق لحم او دجاج , 4 كوب
- بصل مفروم ناعم , 1 حبة
- معكرونة صغيرة , 1 كوب
- عدس , 1 كوب
طريقة التحضير:
- يغمر العدس بالماء حتى يعلوه بمقدار 10 سم
- يرفع على نار متوسطة ليغلي
- تهدأ النار ويترك مغطى بشكل جزئي حتى يبدأ بالنضوج
- يضاف المرق والبندورة المفرومة ورب البندورة وترفع النار لمتوسطة
- عندما يبدأ بالغليان تضاف المعكرونة مع التحريك
- عندما تنضج المعكرونة يضبط ملحها ويضاف الفلفل الاسود
- يقلب الثوم برشة من الزيت النباتي حتى يصفر
- تضاف الكزبرة المفرومة وتقلب لدقيقة
- تضاف خلطة الثوم والكزبرة الى الشوربة
- تترك على نار هادئة لخمس دقائق لتتجانس
- تسكب وتزين بالكزبرة والخبز المحمص وتقدم
