You are currently viewing طريقة عمل الكاليماري المحشي بالجمبري

طريقة عمل الكاليماري المحشي بالجمبري

 

طريقة عمل الكاليماري المحشي بالجمبري

شيرين الكردي

 

لعشاق المأكولات البحرية تقدم ” بوابة أخبار اليوم ” ، وصفة سهلة لعمل الكاليماري المحشي بالجمبري، قدميه كاملاً أو قطعيه حلقات حسب الرغبة، ويعتبر “الكاليماري“، أحد أنواع الحيوانات البحرية، والتي تعتبر من أشهى وأطعم المأكولات البحرية اللذيذة، والتي تتميز بمذاق خاص، حيث أثبتت الكثير من الدراسات فوائدها المذهلة على الصحة العامة للإنسان.

ونستعرض في السطور التالية، مقادير وطريقة تحضير “الكاليماري المحشي بالجمبري، كالآتي:

المقادير :

– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة صغيرة صلصة
– 1 كيلو سبيط كامل للحشو
– 1/2 1 كوب طماطم مفرومة
– 1 كيلو جمبري أصغر حجم
– 1 بصلة كبيرة مفرومة
– بصلة صغيرة مفرومة
– شبت وكسبرة مفرومة
– 2 ثمرة فلفل أخضر مفروم أو مقطع
– 3 فصوص ثوم مفروم
– ملح وبهارات

طريقة التحضير :

– نظفي الكاليماري جيدًا بالملح والليمون، وأزيلي رأسه ستجدين أنه أصبح كالقمع أسطواني الشكل.
– في وعاء، اخلطي البصل والثوم والشبت والكسبرة والفلفل الأخضر والجمبري والملح والبهارات.
– قومي بحشوالكاليماري  بالخليط السابق، على أن تجعلي ثلثيه ممتلئًا والثلث الآخر فارغًا.
– أغلقي الكاليماري بعيدان خلة الأسنان أو بإبرة معقمة وخيط.
– سخني الفرن على درجة حرارة 180.
– لعمل الصوص، شوّحي بصلة صغيرة مفرومة مع 2 فص ثوم مفروم، على نار متوسطة، ثم أضيفي ½1 كوب طماطم مفرومة وملعقة صغيرة صلصة.
– رصي الكاليماري المحشو في طاجن فخاري، وضعي الصوص فوقه، وأدخليه الفرن لمدة 35 – 45 دقيقة حتى ينضج.

 

اترك تعليقاً