المقادير:- صدر الدجاج : 500 غراماً – الفطر : 200 غم – العسل : 2 ملعقة كبيرة – كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة) – الكريما الحامضة : كوب – الخل : كوب – ملح : نصف ملعقة صغيرة – فلفل أسود : رشّة – زيت الزيتون : نصف كوب – عصير الليمون : 1 حبة – زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير:- دُقّي صدور الدجاج بمطرقة اللحوم قليلاً، حتى يقل سُمكها.
– اخلطي الخل مع العسل، وعصير الليمون، ونصف كوب زيت الزيتون، في وعاء.
– أضيفي صدور الدجاج إلى مزيج العسل، ثم اتركيه منقوعاً بالتتبيلة ليلة كاملة في الثلاجة.
– سخني زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم أضيفي المشروم مع التقليب حتى يتحمّر. – أضيفي الكريمة، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود.
– اتركي المزيج على النار حتى الغليان، مع التحريك من وقت إلى آخر.
– اشوي صدور الدجاج على الشواية حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق التقديم، وصبّي فوقها صوص المشروم والكريمة، وقدميها ساخنة.